Takeaway

 
Driegangenmenu (hoofdgerecht vlees, vis of vegetarisch) €33,- p.p.
Incl. brood van Goudbruin met gezouten boter.

Alle gerechten worden koud aangeleverd en kunnen het beste in de koeling (behalve brood) worden bewaard tot moment van klaarmaken. Het opwarmen en bord opmaken duurt zo’n tien minuten per gerecht. Je kunt de gerechten het beste dezelfde avond afmaken en uiterlijk binnen twee dagen.

Het menu is thuis gemakkelijk zelf af te maken, wij sturen je een aantal instructies en voordat je het weet zit je thuis aan tafel met een heerlijke diner van De Matroos en Het Meisje. Het is mogelijk om tot 15.00 uur je bestelling voor dezelfde dag door te geven en voor ‘zondag afhalen 12 – 15 uur’ tot zaterdag 15 uur.

Allergenen:
G gluten | L lactose | N noten | Z zwanger

 

Menu

 
Entree
63 graden eidooier met een knolselderijcrème, tartaar van gepofte aardpeer en pastinaak, gebakken paddestoelen en een crumble van gerookte amandel en hazelnoot.
(N amandel en hazelnoot)

Hoofdgerecht (keuze uit vlees, vis of vegetarisch)
Crème van knolraap, aardappel en rozemarijn, gekonfijte rode biet, boerenkool, courgette en aubergine en keuze uit:

  • Rundernek, jus met aceto balsamico (optie vlees)
  • Visrouleau met haringkuit vinaigrette (optie vis)
  • Bloemkool in beurre noisette (optie vegetarisch)

Dessert
Citroen maanzaadcake met gegrilde ananas gemarineerd in rum en vanille, hang-op yoghurt, winterpostelein en crumble met tonka boon. (G citroencake en crumble | L hangop | Z rum)

 

Supplementen

 
Oesters (incl. citroen en rodewijnazijn met sjalot) per stuk €3,-
Gemarineerde olijven per portie €3,50
Extra brood en boter (1/4 brood) €3,50
Kaasplankje (drie soorten kazen met abrikozencompôte, verschillende gebrande noten in honing, krokante zuurdesemcrackers) €9,-
Glas bijpassende wijn kaas (pp) €4,50
Terrine van geconfijte eend met eendenlever en uienjam €9,50
Hammetjes met zuur €9,50
 

Wijnkaart

 
Wijnarrangement

Wijnarrangement (per persoon) drie gangen voor vlees, vis of vega.
€12,-

Mousserend

Grand Vernaux – Crémant de Bourgogne – Brut
Ronde mousserende wijn met tonen van geel fruit en brioche. De zachte mousse zorgt voor een elegante afdronk.
€12,-

Yannick Prevouteau – Blanc de blanc – Chardonnay – Frankrijk
Elegante champagne met tonen van toast en wit fruit.
€35,-

Wit

Torre dei Vescoi -Pinot Grigio – Italië
Een frisse wijn met tonen van groene appel en limoen met een kruidige en droge afdronk.
€12,-

Dos Camelidos – Chili – Cachapoal Valley – Chardonnay
Boterige chardonnay met tonen van noten. Licht exotisch in de afdronk, wat een mooie balans geeft tussen vol en fris.
€13,-

Survivor – Zuid Afrika – Swartland – Chenin Blanc
Door een lichte houtlagering wordt dit een romige, volle chenin blanc. Vol en rond in de mond met tonen van rijpe perziken, peren en citroengras.
€16,-

Rood

Château Fontanche – Frankrijk – Saint Chinian – Grenache Noir Carignan
Klassieke Franse wijn, in de geur tonen van tijm en rozemarijn, zwart fruit in de smaak en in de afdronk lekker drogend met donkere specerijen.
€11,-

Weingut Knab – Duitsland – Spätburgunder
Deze spätburgunder (pinot noir) heeft een volle aardse rijke smaak en wordt opgevrolijkt met een fijnbesnaarde warmte en kruidigheid. Lichtgekoeld helemaal supertoll.
€14,-

Alto Siós – Spanje – Costers Del Segre – Tempranillo Syrah
Stevige rode wijn met 14 maanden houtrijping. Boordevol rijp zwart fruit, een pepertje en lekker zacht
in de afdronk.
€20,-

Rosé

Eva Vollmer WeiBgekelderte Spätburgunder – Duitsland – Rheinhessen – Spätburgunder
Gastronomische rosé die je omverblaast, boordevol klein rood fruit en mooie zuren in de afdronk.
€17,-
 

Speciaalbier

 
Funky Falcon: Pale ale met citrus en tropische fruitsmaken €3,-
Green Bullet: Indian Pale Ale €3,-
Mannenliefde: saison bier met citroengras €3,-
Midnight Mandy: Imperial Stout €3,-
White Mamba: witbier €3,-
 

Sap

 
Saparrangement 3 gangen €9,-
Alcoholvrije huisgemaakte bijpassende limonades (zelf toevoegen ijsblokjes en 155 ml plat of bruiswater)